Le bouchon à vis,
c'est mauvais pour le vin : FAUX. Le
bouchon en liège permet au vin
de respirer et de s'aérer tout
en le protégeant d'une
trop forte exposition à l'air.
Au contact de l'air, le vin s'abîme.
Nous appelons cela l'oxydation.
Tous
les vins n'ont pas besoin d'être
conservés pendant de nombreuses
années avant d'être consommés.
Certains vins sont à boire "sur
le fruit", c'est à dire dans
leur jeunesse. Pour ces vins là,
le bouchon à capsule est même
conseillé, car il n’altère
en rien la qualité du vin.
Pour
ces vins là, le bouchon en liège
est tout simplement inadapté.
Rappelons aussi qu'il existe une pénurie
de liège dans le monde. Plus le
liège sera utilisé à mauvais
escient, moins il en restera pour les
vins qui en ont réellement besoin.
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souhaiteriez avoir des informations complémentaires
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? Je me ferai un plaisir d'enrichir
cette rubrique grâce à vos
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