Les vins dits « mono cépage » sont
des vins issus de 100% du même cépage (chardonnay,
viognier, merlot, cabernet sauvignon pour les plus connus).
Les vins dits « d’assemblage » sont
un mélange de vins issus d’au minium deux cépages.
L’objectif de cet assemblage est d’apporter de la
richesse, de la complexité au vin. Un assemblage permet
de jouer avec les qualités de plusieurs cépages
et terroirs.
Les vins dits « mono cépage » sont
des vins issus de 100% du même cépage.
